31-140　食物アレルギーに関する記述である。

31-140　食物アレルギーに関する記述である。謝っているのはどれか。１つ選べ。

（１）卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。
（２）小麦のアレルゲンには、グルテンがある。
（３）ピーナッツは、アナフィラキシーの原因となる。
（４）鶏肉のアレルゲン性は、加熱により低下する。
（５）牛乳アレルギーでは、ヨーグルトを代替食品とする。