27-129　栄養ケアのモニタリングと再評価に関する記述である。

〇(1) エネルギー投与量の設定には、体温を考慮する。

〇(2) エネルギー投与量の設定には、身体活動を考慮する。

〇(3) 高張性脱水症では、舌乾燥がみられる。

(4) 肝予備能は、血清α-フェトプロテイン(AFP)値では検査することはできない。
　血清α-フェトプロテイン(AFP)値は肝臓や胆のう、膵臓のがんの腫瘍マーカーとして用いられている。

〇(5) 飢餓状態患者では、血清リン値を確認する。