食塩の小さじ、大さじの重量と塩分量(食塩相当量)はどれくらい？
調理には欠かせない食塩に含まれる塩分量をご存じですか？
この記事では、食塩の大さじ1杯、小さじ1杯の重量と含まれる塩分量についてまとめます。
食塩の小さじ、大さじの重量と塩分量(食塩相当量)はどれくらい？
食塩に含まれる塩分量(食塩相当量)は何グラム？
食塩100gに含まれる塩分量(食塩相当量)は99.5gです。
実は、食塩は〔重量＝塩分量〕ではなく、わずかに水分を含んでいます。
ちなみに、食塩類の種類によってもわずかに異なり、100g当たりの食塩相当量は
・食塩 99.5g
・並塩 97.3g
（並塩とは？：「塩化ナトリウム95%以上、苦汁分が0.7%程度含まれている、一般的な湿塩です。湿塩としては最も汎用性が高く、食塩同様一般的な食用塩です*²。」）
・精製塩(家庭用) 99.6g
・精製塩(業務用) 99.6g
となっています。
