給食の委託

30-166　病院給食の運営業務を外部委託する際の委託側のメリットである。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）設備投資の抑制 （２）運営コストの削減 （３）労務管理の軽減 （４）患者の情報管理の簡素化 （５）患者の自己負担額の減少

26-175　食事の提供業務を委託している病院が自ら実施しなければならない業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 献立表の作成 (2) 献立表の確認 (3) 作業計画書の作成 (4) 食材の発注 (5) 調理従事者の勤務表の作成