• 40-給食経営管理論

  

  Ahiru_kanri

  40-170 食中毒の発生が疑われた場合に給食施設において確認する内容と、その確認に必要な資料の組合せである。

• 29-給食経営管理論

  

  Ahiru_admin

  29-184　大量調理施設衛生管理マニュアルに示されている検食の保存に関する記述である。