36-82 栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ウエスト周囲長の測定は、皮下脂肪蓄積量の推定に用いる。
⑵ 生体指標は、食事摂取状況を反映しない。
⑶ 尿中クレアチニン排泄量は、全身の筋肉量と相関する。
⑷ 高張性脱水では、血漿浸透圧が低下している。
⑸ 窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が増加している。
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⑴ ウエスト周囲長の測定は、
内臓脂肪蓄積量の推定に用いる。
⑵ 生体指標は、食事摂取状況を
反映する。
例えば、食塩摂取量を反映する尿中ナトリウム排泄量などがある。
〇⑶ 尿中クレアチニン排泄量は、全身の筋肉量と相関する。
⑷ 高張性脱水では、血漿浸透圧が
上昇している。
⑸ 窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が
低下している。
窒素出納とは、体内におけるタンパク質の出入りを示したもので、正の窒素出納と、負の窒素出納がある。
・正の窒素出納 摂取した窒素＞排出された窒素 体たんぱく質増加
・負の窒素出納 摂取した窒素＜排出された窒素 体たんぱく質減少
