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36-18 糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ガラクトースは、非還元糖である。
⑵ フルクトースは、ケトン基をもつ。
⑶ スクロースは、グルコース 2 分子からなる。
⑷ アミロースは、分枝状構造をもつ。
⑸ グリコーゲンは、ヘテロ多糖である。
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- ■ 管理栄養士国家試験解説
- 第36回(2022年)
- 36-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
- 36-18 糖質に関する記述である。
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36-18 糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ガラクトースは、非還元糖である。
⑵ フルクトースは、ケトン基をもつ。
⑶ スクロースは、グルコース 2 分子からなる。
⑷ アミロースは、分枝状構造をもつ。
⑸ グリコーゲンは、ヘテロ多糖である。
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