36-158 社員食堂に配属され、初めて調理業務を担当する調理従事者に対する初期教育の内容である。

初めて調理業務を担当する調理従事者に対する初期教育の内容として、最も適切なのは〇(3)　調理機器の安全な使用方法である。

調理機器の誤った使用による怪我や事故を防ぐために、調理機器の安全な使用方法について早期の段階で教育する必要がある。

その他の業務は、初めて調理業務を担当する調理従事者よりも、経営者や調理業務を統括する者が主に担当する業務である。