36-132 鶏卵アレルギー患者が、外食時に避ける必要のない食べ物である。

 

⑴　ポテトサラダ

鶏卵を使用したマヨネーズが含まれている可能性があるため不適切。

⑵　焼きはんぺん

練り製品には鶏卵がつなぎとして使用されている可能性があるため不適切。

⑶　シュークリーム

シュー生地やカスタードクリームに鶏卵が使用されている可能性があるため不適切。

⑷　エビフライ

衣に鶏卵が使用されている可能性があるため不適切

〇⑸　鶏肉の照り焼き　鶏卵が使用されている可能性が低いため最も適切であると考えられる。なお、鶏卵アレルギーであっても鶏肉は避けるべき食べ物ではない。