28-52 果実類に関する記述である。
28-52 果実類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) りんごは、漿果類に分類される。 (2) うめ未熟果実の核には、アミグダリンが含まれる。 (3) ももには、石細胞が含まれる。 (4) かきには、でんぷんが多く含まれる。 (5) いちごの赤色は、カロテノイド色素である。
28-52 果実類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) りんごは、漿果類に分類される。 (2) うめ未熟果実の核には、アミグダリンが含まれる。 (3) ももには、石細胞が含まれる。 (4) かきには、でんぷんが多く含まれる。 (5) いちごの赤色は、カロテノイド色素である。
30-47 野菜・果実の成分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)レモンの酸味の主成分は、リンゴ酸である。 (2)うんしゅうみかんの果肉の色素成分は、アスタキサンチンである。 (3)だいこんの辛味成分は、イソチオシアネートである。 (4)きゅうりの香りの主成分は、1-オクテン3-オ… 続きを読む »30-47 野菜・果実の成分に関する記述である。