イモ類

24-51　いも類に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) さつまいもの最適貯蔵温度は、4℃である。 (2) こんにゃくいもは、塊根である。 (3) さといもの粘性物質は、ガラクタンである。 (4) きくいもに含まれる主要多糖類は、グルコマンナンである。… 続きを読む »24-51　いも類に関する記述である。