28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。
28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 施設経営者 ―――― 組織目標の決定 (2) 施設管理者 ―――― 経営方針の決定 (3) 主任栄養士 ―――― 食事計画の担当 (4) 調理師 ―――――― 調理作業の統括・実施 (5)… 続きを読む »28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。
28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 施設経営者 ―――― 組織目標の決定 (2) 施設管理者 ―――― 経営方針の決定 (3) 主任栄養士 ―――― 食事計画の担当 (4) 調理師 ―――――― 調理作業の統括・実施 (5)… 続きを読む »28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。