フライ衣の割合と給油率～カツを例として～
栄養計算をする際に、肉１００ｇ当たりの小麦粉や卵、パン粉の割合を覚えておくととても便利です♪
今回は、豚のカツを例にしたその計算方法についてです。
カツ用ロース肉は、おおよそ一枚１００ｇ程度です。
衣の材料の重量割合は以下のようになります。
栄養計算をする際に、肉１００ｇ当たりの小麦粉や卵、パン粉の割合を覚えておくととても便利です♪
今回は、豚のカツを例にしたその計算方法についてです。
カツ用ロース肉は、おおよそ一枚１００ｇ程度です。
衣の材料の重量割合は以下のようになります。