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人的資源

28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。

28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 施設経営者 ―――― 組織目標の決定 (2) 施設管理者 ―――― 経営方針の決定 (3) 主任栄養士 ―――― 食事計画の担当 (4) 調理師 ―――――― 調理作業の統括・実施 (5)… 続きを読む »28-177 給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。

26-177 給食経営における人的資源の活用に関する記述である。

26-177 給食経営における人的資源の活用に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) 利用者が、栄養教育を受ける。
(2) 経営者が、施設の経営方針を決定する。
(3) 管理栄養士が、目標管理を行う。
(4) 調理従事者が、衛生管理を行う。
(5) 食品納入業者が、食材の情報を提供する。

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