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サブシステム

28-172 給食経営管理におけるサブシステムと帳票の組合せである。

28-172 給食経営管理におけるサブシステムと帳票の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 栄養・食事管理 ―――― 検収簿 (2) 食材管理 ――――――― 出勤簿 (3) 生産管理 ――――――― 栄養出納表 (4) 衛生管理 ――――――― 加熱温度記録簿 (5) 施設・設備管理… 続きを読む »28-172 給食経営管理におけるサブシステムと帳票の組合せである。

30-161 給食のサブシステムとそのオペレーションの組合せである。

30-161 給食のサブシステムとそのオペレーションの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)提供管理――――セントラルキッチンシステム (2)生産管理――――クックチルシステム (3)施設・設備管理-―カミサリーシステム (4)栄養・食事管理-―HACCPシステム (5)食材管理――――… 続きを読む »30-161 給食のサブシステムとそのオペレーションの組合せである。

26-173 給食経営管理の考え方にはトータルシステムとサブシステムがある。

26-173 給食経営管理の考え方にはトータルシステムとサブシステムがある。トータルシステムとして、正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 食材をインプットし、料理としてアウトプットするシステム (2) 食材料費、人件費、水光熱費の調整システム (3) 生産から配食までのモニタリングシステム (4) … 続きを読む »26-173 給食経営管理の考え方にはトータルシステムとサブシステムがある。