追試25-189　「事業附属寄宿舎規程(厚生労働省、平成11年改正)」において、栄養士の設置が義務づけられる1回当たりの給食数である。

第25回-追試 25追試-給食経営管理論 【午後の部】 ⑨給食経営管理論
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追試25-189　「事業附属寄宿舎規程(厚生労働省、平成11年改正)」において、栄養士の設置が義務づけられる1回当たりの給食数である。正しいのはどれか。

(1)　100食以上

(2)　250食以上

(3)　300食以上

(4)　500食以上

(5)　750食以上

解答・解説を見る

 

〇⑶事業附属寄宿舎規程の第二十六条に「1回300食以上の給食を行う場合は、栄養士をおかなければならない。」という記載があるため、300食以上が正しい。

⑴、⑵、⑷、⑸

 


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