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- 39-基礎栄養学
- 39-79 鉄の吸収と体内利用に関する記述である。
- 39-78 ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。
- 39-77 ビタミンB群とその補酵素型の組合せである。
- 39-76 ビタミンDの栄養学的特徴と機能に関する記述である。
- 39-75 たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。
- 39-74 脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。
- 39-73 空腹時と比べたときの食後の脂質代謝に関する記述である。
- 39-72 空腹時と比べたときの食後の糖質代謝に関する記述である。
- 39-71 インスリンの作用に関する記述である。
- 39-70 栄養素の吸収に関する記述である。
- 39-69 管腔内消化の調節に関する記述である。
- 39-68 食欲の調節に関する記述である。
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