39-156 給食施設における管理栄養士の業務と、その業務に関して連携することが望ましい他職種の組合せである。

⑴　保育所での児の食事摂取状況の把握                              健康運動指導士

健康運動指導士は、健康づくりのための運動プログラム作成・指導が専門であり、

食事摂取状況の把握に関わる職種ではない。

保育士など、より児の生活を近くで見守る職種の方が、把握しやすいと考えられる。

⑵　小学校給食の配膳指導                                          スクールカウンセラー

スクールカウンセラーは児童や生徒の心理的相談支援が専門であり、

給食の配膳指導には関わりにくい。配膳指導は、教員との連携が適切だと考えられる。

⑶　事業所給食の給与栄養目標量の設定                              食品衛生監視員

食品衛生監視員は、食品の衛生管理や法令遵守の監視・指導を行う行政職であり、

事業所給食の栄養目標量設定には関わりにくい。事業所の産業医や保健師と連携することが適切だと考えられる。

⑷　病院での患者の食事摂取量の把握                                臨床検査技師

摂取量の把握は、看護師や介護職が日常業務で関わる。

臨床検査技師は検体検査等を行う職種であり、適切ではない。

〇⑸　病院での摂食嚥下機能障害がある患者に対する食形態の決定      言語聴覚士

正しい。

言語聴覚士は嚥下機能の評価・訓練を行う職種であり、適切な食形態の決定に関わる。

文責:アヒル(O)