栄養素の消化吸収率

31-74　栄養素の消化吸収率に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）消化吸収率は、摂取量に対する吸収量の割合である。 （２）見かけの消化吸収率は、内因性の排泄量を考慮している。 （３）老化でんぷんの消化吸収率は、糊化でんぷんより高い。 （４）カルシウムの消化吸収率は、摂取量に比例す… 続きを読む »31-74　栄養素の消化吸収率に関する記述である。