31-165 シフトワーカーが多い企業において、社員食堂の改革を計画している。
31-165 シフトワーカーが多い企業において、社員食堂の改革を計画している。新しいヘルシーメニューをプロダクト（Product）とした場合の改善内容とマーケティングミックスの要素の組合せである。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 営業時問を勤務シフトに合わせ、利用しやすくす… 続きを読む »31-165 シフトワーカーが多い企業において、社員食堂の改革を計画している。
31-給食経営管理論
31-161 全国の特定給食施設について、施設数が多い順に上から、施設数と管理栄養士数を示した表である。
31-161 全国の特定給食施設について、施設数が多い順に上から、施設数と管理栄養士数を示した表である。a、b、cの施設の組合せとして正しいのはどれか。1つ選べ。 厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験問題（午後の部）」より引用 a b c (1) 学校 ̵… 続きを読む »31-161 全国の特定給食施設について、施設数が多い順に上から、施設数と管理栄養士数を示した表である。
31-164 病院給食において、業務委託できる内容である。
31-164 病院給食において、業務委託できる内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 献立表作成基準の作成 (2) 食材の調達 (3) 調理・盛り付け (4) 食事の配膳 (5) 食器の洗浄
31-163 経口移行加算を算定できる児童福祉施設である。
31-163 経口移行加算を算定できる児童福祉施設である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）乳児院 （２）保育所 （３）児童養護施設 （４）児童自立支援施設 （５）重症心身障害児施設
31-162 病院の栄養・食事管理に関する記述である。
31-162 病院の栄養・食事管理に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）管理栄養士は、入院患者の栄養管理計画書を作成することができる。 （２）管理栄養士は、特別食を指示することができる。 （３）管理栄養士は、入院時食事療養（Ⅰ）における検食を行うことができる。 （４）可能な患者… 続きを読む »31-162 病院の栄養・食事管理に関する記述である。