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30-47　野菜・果実の成分に関する記述である。

30-47　野菜・果実の成分に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）レモンの酸味の主成分は、リンゴ酸である。 （２）うんしゅうみかんの果肉の色素成分は、アスタキサンチンである。 （３）だいこんの辛味成分は、イソチオシアネートである。 （４）きゅうりの香りの主成分は、１－オクテン３－オ… 続きを読む »30-47　野菜・果実の成分に関する記述である。

29-18　新生児マススクリーニング検査による有所見者発見数が最も多い疾患である。

29-18　新生児マススクリーニング検査による有所見者発見数が最も多い疾患である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）先天性副腎過形成症 （2）フェニルケトン尿症 （3）ガラクトース血症 （4）先天性甲状腺機能低下症（クレチン症） （5）ホモシスチン尿症 関連記事：

30-46　豆類とその加工品に関する記述である。

30-46　豆類とその加工品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ （１）小豆のでんぷん含量は、大豆より低い。 （２）小豆のたんぱく質は、主にグリシニンである。 （３）大豆の脂質は、主にドコサヘキサエン酸である。 （４）大豆の糖類には、ラフィノースが含まれる （５）納豆の粘質物は、フコイダン… 続きを読む »30-46　豆類とその加工品に関する記述である。

29-19　介護保険制度に関する記述である。

29-19　介護保険制度に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）保険者は、都道府県である。 （2）被保険者は、65歳以上の者である。 （3）要介護認定は、主治医により行われる。 （4）要介護認定を受けた者は、介護サービスを自分で選択することができる。 （5）要介護認定において「非該当… 続きを読む »29-19　介護保険制度に関する記述である。

30-45　穀類とその加工品に関する記述である。

30-45　穀類とその加工品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）とうもろこしはイネ科である。 （２）二条大麦は、押し麦として利用される。 （３）デュラム小麦のセモリナ粉のタンパク質含量は、小麦粉（薄力粉）より少ない。 （４）精白米のアミノ酸価は、そば粉（全層粉）よりも高い。 （５… 続きを読む »30-45　穀類とその加工品に関する記述である。

29-20　世界保健機関(WHO)に関する記述である。

20　世界保健機関(WHO)に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）国際的なNGOの一つである。 （2）日本は、設立当初からの加盟国である。 （3）日本は、西太平洋地域事務局に属している。 （4）活動によって世界からポリオが根絶された。 （5）主としてワクチンを販売して得た資金で運営… 続きを読む »29-20　世界保健機関(WHO)に関する記述である。

30-44　感染症に関する記述である。

30-44　感染症に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）エイズ（AIDS）では、CD４陽性リンパ球が増加する。 （２）MRSA（メシチリン耐性黄色ブドウ球菌）の感染経路は、接触感染である。 （３）麻疹の感染経路は、経口感染である。 （４）結核は、新興感染症である。 （５）ヘリコバク… 続きを読む »30-44　感染症に関する記述である。

26-7　あるコホート集団において、肺がんによる死亡を5年間追跡調査した結果を、下表に示す。肺がんに対する曝露Aの寄与危険(10万人年対)である。正しいのはどれか。1つ選べ。

26-7　あるコホート集団において、肺がんによる死亡を5年間追跡調査した結果を、下表に示す。肺がんに対する曝露Aの寄与危険(10万人年対)である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 1.5 (2) 2.0 (3) 50 (4) 100 (5) 500 　ヒント 　寄与危険は、曝露群と非曝露群の疾病… 続きを読む »26-7　あるコホート集団において、肺がんによる死亡を5年間追跡調査した結果を、下表に示す。肺がんに対する曝露Aの寄与危険(10万人年対)である。正しいのはどれか。1つ選べ。

30-43　食物アレルギーに関する記述である。

30-43　食物アレルギーに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）発症には、IgMが関与する。 （２）鶏卵は、乳児期に最も頻度の高い原因食物である。 （３）Ⅲ型アレルギー反応に分類される。 （４）食物経口負荷試験は、家庭で行う。 （５）アナフィラキシーショックには、抗ヒスタミン薬が第… 続きを読む »30-43　食物アレルギーに関する記述である。

28-6　疫学研究に関する記述である。A市在住の45歳以上の男性日系人を対象とした[ a ]研究では、飽和脂肪酸の摂取量が10g/日以上の群に対して、10g/日未満の群における10年間の脳卒中死亡率の[ b ]は2.1であった。

28-6 疫学研究に関する記述である。[ ]に入る正しいものの組合せはどれか。1つ選べ。 　A市在住の45歳以上の男性日系人を対象とした[ a ]研究では、飽和脂肪酸の摂取量が10g/日以上の群に対して、10g/日未満の群における10年間の脳卒中死亡率の[ b ]は2.1であった。 　　　a b (… 続きを読む »28-6　疫学研究に関する記述である。A市在住の45歳以上の男性日系人を対象とした[ a ]研究では、飽和脂肪酸の摂取量が10g/日以上の群に対して、10g/日未満の群における10年間の脳卒中死亡率の[ b ]は2.1であった。

30-42　免疫に関する記述である。

30-42　免疫に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）ヘルパーT細胞は、非特異的防衛機構を担う。 （２）形質細胞は、非特異的防衛機構を担う。 （３）ナチュラルキラー（NK）細胞は、特異的防衛機構を担う （４）B細胞は、細胞性免疫を担う。 （５）抗原提示細胞は、細胞性免疫と体液性免疫… 続きを読む »30-42　免疫に関する記述である。

26-8　調べたい事柄と疫学の方法との組合せである。

26-8　調べたい事柄と疫学の方法との組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 特定保健用食品の効果　———　地域相関研究 (2) 新型インフルエンザの罹患率　—–　横断研究 (3) 腸管出血性大腸菌食中毒の原因食品　&#8212… 続きを読む »26-8　調べたい事柄と疫学の方法との組合せである。

30-41　貧血に関する記述である。

30-41　貧血に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）再生不良性貧血では、血中のハプトグロビンが増加する。 （２）巨赤芽球性貧血では、赤血球のDNA合成が障害される。 （３）悪性貧血では、内因子が増加する。 （４）溶血性貧血では、血中のビリルビンが増加する。 （５）鉄欠乏性貧血では… 続きを読む »30-41　貧血に関する記述である。

27-6 ある疾患に関して、横断研究に基づき算出できる疫学指標である。

27-6 ある疾患に関して、横断研究に基づき算出できる疫学指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 罹患率
(2) 有病率
(3) 致命率
(4) リスク因子の相対危険
(5) リスク因子の寄与危険

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