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⑤応用栄養学

26-105　特殊環境と栄養ケアに関する記述である。

26-105　特殊環境と栄養ケアに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 高温環境では、ナトリウムの摂取を制限する。
(2) 低温環境では、脂肪の摂取を制限する。
(3) 低温環境では、低たんぱく質食とする。
(4) 低圧環境では、食欲が亢進する。
(5) 無重力環境では、循環血液量が減少する。

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30-86　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）の策定に関する記述である。

30-86　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）の策定に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）対象者には、高血圧や高血糖のリスクのあるものは含まない。 （２）成人のエネルギーの指標には、ＢＭＩ（kg/ｍ２）を用いる。 （３）食物繊維の目標量（DG）は、１歳以上のすべての年齢区分で設定… 続きを読む »30-86　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）の策定に関する記述である。

30-87　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）における水溶性ビタミンの推定平均必要量（EAR）の設定根拠に関する記述である。

30-87　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）における水溶性ビタミンの推定平均必要量（EAR）の設定根拠に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）ビタミンB1は、脚気を予防できる最小摂取量から策定された。 （２）ビタミンB２は、尿中ビタミンB２排泄量が増大し始める摂取量から算定された… 続きを読む »30-87　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）における水溶性ビタミンの推定平均必要量（EAR）の設定根拠に関する記述である。

30-88　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）におけるエネルギー産生栄養素バランスに関する記述である。

30-88　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）におけるエネルギー産生栄養素バランスに関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）エネルギー産生栄養素バランスは、目安量（AI）として設定された。 （２）炭水化物のエネルギーには、アルコールを含む。 （３）タンパク質の下限は、推奨量（RD… 続きを読む »30-88　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）におけるエネルギー産生栄養素バランスに関する記述である。

30-89　日本人の食事摂取基準(２０１５年版)の化学的根拠に関する記述である。

30-89　日本人の食事摂取基準(２０１５年版)の化学的根拠に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）系統的レビューの方法を用いた。 （２）各々の栄養素のエビデンスレベルは、異なる。 （３）目安量（AI）の算定根拠は、症例報告が多い。 （４）耐用上限量（UL）の算定根拠は、介入研究が多… 続きを読む »30-89　日本人の食事摂取基準(２０１５年版)の化学的根拠に関する記述である。

30-92　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）において、妊婦に付加量が設定されている栄養素である。

30-92　日本人の食事摂取基準（２０１５年版）において、妊婦に付加量が設定されている栄養素である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）ビタミンA （２）ナイアシン （３）ビタミンC （４）ナトリウム （５）カルシウム

30-93　離乳の進め方に関する記述である。

30-93　離乳の進め方に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）哺乳反射の減弱は、離乳開始の目安となる。 （２）離乳の開始は、生後５，６か月頃が適当である。 （３）フォローアップミルクを使用する場合は、生後９か月以降とする。 （４）離乳の完了は、乳汁を飲んでいない状態を意味する。… 続きを読む »30-93　離乳の進め方に関する記述である。

30-94　思春期の女子の生理的特徴に関する記述である。

30-94　思春期の女子の生理的特徴に関する記述である。　正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）エストロゲンの分泌量は、低下する。 （２）卵胞刺激ホルモン（FSH）の分泌量は、低下する。 （３）黄体形成ホルモン（LH）の分泌量は、低下する。 （４）１日当たりのカルシウム蓄積量は、思春期前半に最大となる… 続きを読む »30-94　思春期の女子の生理的特徴に関する記述である。

30-95　高齢者の栄養管理に関する記述である。

30-95　高齢者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）褥瘡の予防では、体位変換が有効である。 （２）フレイルティ（虚弱）の予防では、徐脂肪体重を減少させる。 （３）変形性膝関節症では、肥満がリスク因子となる。 （４）便秘の予防では、水分摂取を控える。 （５）骨粗鬆症の予… 続きを読む »30-95　高齢者の栄養管理に関する記述である。

30-96　高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。

30-96　高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。 （２）水やお茶などは誤嚥しにくい。 （３）酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい （４）凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。 （５）嚥下障害は、低栄養のリスク因子で… 続きを読む »30-96　高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。