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35-43 果実類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ りんごの切断面は、リポキシゲナーゼによって褐変する。
⑵ バナナは、ジベレリン処理によって追熟が促進する。
⑶ 西洋なしは、非クライマクテリック型の果実である。
⑷ 日本なしは、果肉に石細胞を含む。
⑸ いちじくは、アクチニジンを含む。
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35-43 果実類に関する記述である。
タグ:35-食べ物と健康
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35-43 果実類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ りんごの切断面は、リポキシゲナーゼによって褐変する。
⑵ バナナは、ジベレリン処理によって追熟が促進する。
⑶ 西洋なしは、非クライマクテリック型の果実である。
⑷ 日本なしは、果肉に石細胞を含む。
⑸ いちじくは、アクチニジンを含む。
ジレベリン処理は、種無しぶどうを作る際に行われる。
⑶ 西洋なしは、クライマクテリック型の果実である。非クライマクテリック型の果物には、ブドウ、イチゴ、ミカン、サクランボ、スイカなどがある。
〇⑷ 日本なしは、果肉に石細胞を含む。
⑸ キウイフルーツは、アクチニジンを含む。スポンサーリンク