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25-187 「入院時食事療養及び入院時生活療養の食事の提供たる療養の基準等(平成20年改正)」に関する記述である。

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25-187 「入院時食事療養及び入院時生活療養の食事の提供たる療養の基準等(平成20年改正)」に関する記述である。正しいのはどれか。

(1) 入院時食事療養は、病棟を単位として行う。
(2) 常勤の管理栄養士が、食事提供部門の責任者となっている。
(3) 患者の年齢・病状によらず、内容が一定の食事を提供する。
(4) 適時の食事の提供として、夕食を午後5時に行う。
(5) 適温の食事の提供として、冷めた食事を電子レンジで再加熱する。

解答・解説を見る

(1) 入院時食事療養は、保健医療機関単位で行う。

(2) 常勤の管理栄養士が、食事提供部門の責任者となっている。

(3) 1人1人の患者の年齢・病状・栄養状態・嗜好等を考慮した食事を提供する。

(4) 適時の食事の提供として、夕食を午後6時に行う。

(5) 適温の食事の提供として、保温・保冷配膳車が使用されている。

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