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次の文を読み｢191｣、｢192｣に答えよ。
正常高値血圧の40～69歳の男性40名(降圧薬は服薬していない)を対象として、8週間の減塩教室を行った。教室開始前と終了後の血圧(収縮期血圧)を1回ずつ測定し、比較した。その結果、教室終了後の血圧が有意確率(危険率)5％で判断して、有意に低下した。
次の文を読み｢193｣、｢194｣に答えよ。
63歳、女性。週3回血液透析を受けている。身長158cm、ドライウェイト52kg(標準体重55kg)、血圧160/92mmHg、無尿、透析間体重増加量は中2日で3.0kg。透析前の血液検査では、血清クレアチニン値9.1mg/dL、血中尿素窒素値86mg/dL、血清カリウム値5.5mEq/L、血清リン値6.0mg/dLであった。
次の文を読み｢195｣、｢196｣に答えよ。
- 195 レチノール当量(ug)を求める式である。
- 196 図はにんじんのグラッセ(にんじんの純使用量50g/食)の調理工程である。
次の文を読み｢197｣、「198｣に答えよ。
37歳、男性。妻と子ども2人の4人家族。仕事が忙しく、帰宅はほぼ毎日夜11時過ぎ。朝はぎりぎりまで寝ていて、妻が子どもの分と一緒に朝食を準備しているが、欠食。家族と一緒に食事をする頻度は週末1回程度。子どもと接する時間があまりとれず、さびしく思っている。また、この10年間、体重が増加傾向にあり、現在BMI 24.8kg/m2となり、気にしている。
会社の健康診断時に、管理栄養士が、｢朝食欠食｣をどう思っているかたずねたところ、｢忙しくてすぐには無理だが、近いうちに改善したい｣と答えたので、熟考期(関心期)にあることがわかった。
- 197 トランスセオレティカルモデル(行動変容段階モデル)に基づく、｢朝食を食べること｣の意思決定バランスに関する記述である。
- 198 その後、朝食を食べるようになった男性の行動変容を継続するために行う支援と、その技法や方法に関する組合せである。
次の文を読み｢199｣、｢200｣に答えよ。
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