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32-138 食物アレルギーに関する記述である。

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32-138 食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

（1）バナナは、交差抗原を含む。
（2）ヒスタミンは、アレルギー症状を抑制する。
（3）加熱処理により、アレルゲン性は減弱する。
（4）口腔粘膜の症状が、出現する。
（5）アナフィラキシーショック時には、エビペン®を用いる

解答・解説を見る

〇（1）バナナは、交差抗原を含む。

　その他、リンゴやキウイ、マンゴー、パパイヤ、メロン、モモ等々も果物も交差抗原を含む。

（2）ヒスタミンは、アレルギー症状の原因となる。

〇（3）加熱処理により、アレルゲン性は減弱する。

〇（4）口腔粘膜の症状が、出現する。

〇（5）アナフィラキシーショック時には、アドレナリン自己注射薬であるエビペン®を用いる

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