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30-55 植物とその毒素成分の組み合わせである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1)ぎんなん――――ソラニン
(2)あんず種子―――アミグダリン
(3)じゃがいもの芽――リコリン
(4)ジギタリス――――ムスカリン
(5)スイセンのりん茎―テトラミン
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30-55 植物とその毒素成分の組み合わせである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1)ぎんなん――――ソラニン
(2)あんず種子―――アミグダリン
(3)じゃがいもの芽――リコリン
(4)ジギタリス――――ムスカリン
(5)スイセンのりん茎―テトラミン
(1) ぎんなん―――――― 4-メトキシピリドキシン
ソラニンはじゃがいもの芽にふくまれる。
〇(2) あんず種子――― アミグダリン
(3) じゃがいもの芽―――― ソラニン
リコリンは彼岸花に多く含まれる。
(4) ジギタリス―――――― ジキトキシン
ムスカリンはベニテングタケ、テングタケなどに含まれる。
(5) スイセンのりん茎――― リコリン
テトラミンはツブ貝などの巻貝の内臓に含まれる。
● ソラマメ ―――― レクチン
● ふきのとう ――― ビロリジジン(ピロリジジン・アルカロイド)
● アジサイの葉 ―― 青酸配糖体
● わらび―――――‐ ブタキロサイド
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