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28-174 特定給食施設における栄養管理の留意事項に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) 食事提供の計画は、利用者の状況を把握して行う。
(2) 栄養の情報提供は、媒体活用等により行う。
(3) 栄養管理の評価に必要な情報は、適正に管理する。
(4) 栄養管理報告書は、医師の指示に基づき作成する。
(5) 災害に備え、体制の整備に努める。
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28-174 特定給食施設における栄養管理の留意事項に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) 食事提供の計画は、利用者の状況を把握して行う。
(2) 栄養の情報提供は、媒体活用等により行う。
(3) 栄養管理の評価に必要な情報は、適正に管理する。
(4) 栄養管理報告書は、医師の指示に基づき作成する。
(5) 災害に備え、体制の整備に努める。
〇(1) 食事提供の計画は、利用者の状況を把握して行う。
健康増進法施行規則第９条より
〇(2) 栄養の情報提供は、媒体活用等により行う。
〇(3) 栄養管理の評価に必要な情報は、適正に管理する。
(4) 栄養管理報告書は、医師の指示がなくとも作成できる。
〇(5) 災害に備え、体制の整備に努める。
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