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27-177　昼食を提供する従業員食堂における利用者の食事計画に必要な項目と、その調査内容の組合せである。

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27-177　昼食を提供する従業員食堂における利用者の食事計画に必要な項目と、その調査内容の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1) 食生活状況の把握———-朝食の摂取頻度の調査
(2) 身体活動レベルの把握——-年齢階級別人数の調査
(3) 食事提供量の設定———–BMIの調査
(4) 献立計画——————-性別人数の調査
(5) 嗜好の把握—————–料理別売上の調査

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〇(1) 食生活状況の把握———-朝食の摂取頻度の調査

(2) 身体活動レベルの把握——-従業員の業務内容を把握する

〇(3) 食事提供量の設定———–BMIの調査

〇(4) 献立計画——————-性別人数の調査

〇(5) 嗜好の把握—————–料理別売上の調査

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